小龙虾的虾头可以吃吗? - 问答频道

小龙虾的虾头可以吃吗?

病情描述:

跟朋友出去经常吃小龙虾，有一个朋友会去吃虾头，想问一下，虾头是可以吃的吗?

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王燕主任医师中日友好医院

大多数小龙虾都是养殖在人工湖泊、稻田中的，如果水源没被污染，那小龙虾的品质一般不会出现大问题。但是，小龙虾生存能力比较强，如果水源遭受重金属污染，那么污染物质则会转移到小龙虾的虾壳与虾头上。因此，我们在吃小龙虾时，最好先去虾壳与虾头，以降低安全风险。

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