为什么馒头比面条好吃？

Question

我喜欢吃馒头，不喜欢吃面条，但是馒头和面条都是用面做的，为什么馒头会比面条好吃呢？

Answer 1

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。