反复加热的食用油会有什么危害？ - 问答频道

反复加热的食用油会有什么危害？

病情描述:

炸过食物的油我总是舍不得倒掉，还会再反复使用，反复加热的食用油会有什么危害？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

反复加热的食用油，比如多次用来油炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质(所以应少吃油炸食品)，它所产生的油烟中含致癌物也更多，危害性更大。

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