木耳有什么营养价值

病情描述:

家里经常吃木耳烧的菜，据说木耳营养价值丰富，木耳有什么营养价值？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为素中之荤。

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