做菜时凭感觉放油盐可以吗？

Question

我不习惯做菜时边试边放油盐，觉得好麻烦，做菜时凭感觉放油盐可以吗？

Answer 1

做菜时凭感觉放油盐可能导致油盐摄入超标，长期可能引发高血压、肥胖等健康问题。科学控油盐的方法有使用量具、选择低钠调料、减少加工食品、培养清淡口味。

1、使用量具

烹饪时使用标准量勺或量杯控制油盐用量，每人每日食盐建议不超过5克，食用油25-30克。

2、低钠调料

用葱姜蒜、柠檬汁等天然香料替代部分食盐，选择低钠酱油、薄盐生抽等减钠调味品。

3、减少加工食品

腊肉、腌菜等加工食品含隐性盐分，应减少食用频率，多选用新鲜食材原味烹调。

4、清淡口味

逐步降低对重口味的依赖，可通过蒸煮等少油烹调方式保留食材本味，适应后对盐的敏感度会提高。

建议定期监测血压，高血压患者需严格遵医嘱控制钠摄入，日常可搭配快走、游泳等有氧运动促进代谢。