蛋皮炒丝瓜是怎么做的呢？

Question

曾经吃过一次蛋皮炒丝瓜，色香味俱全，听说还有减肥的作用，所以我想做一做，这道菜怎么做好吃呢？

Answer 1

由于丝瓜可以润肠通便，并且加速身体的新陈代谢，所以蛋皮炒丝瓜非常适合减肥的人晚餐吃。材料：蛋皮3张、丝瓜300克、罐装蘑菇1/2罐。经验、清油、白糖、味精、葱花、姜末各适量、清汤少许。做法：①将丝瓜去尾去皮，洗净切块；蛋皮切成菱形。②置锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3～5分钟，加入适量味精，出锅装盘。