油炸物自己做的健康吗？ - 问答频道

油炸物自己做的健康吗？

病情描述:

爷爷喜欢吃外面卖的油炸物，而且每次吃油炸物还都搭配着喝酒，这样对身体有很大的伤害，自己做会好点吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

尽量少吃、饭菜的总热量不要超标，最要不得大口吃肉、大碗喝酒。尽量在家自己做，因为餐馆的炸油很可能是反复使用过的、含有较多氧化聚合物和反式脂肪酸的油。

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