芹菜叶有营养吗？

病情描述:

每次买芹菜都把嫩绿的芹菜叶扔掉了，偶然听说芹菜叶也是好东西，芹菜叶有哪些营养成分呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很多人吃芹菜不吃叶子，其实不然。几乎所有带叶蔬菜都有一个共同点，貌似根、帮子或茎都比叶子好吃，然而菜叶是光合作用的最关键部位，营养价值非常显著。

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