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油炸食物有哪些危害?
病情描述:
很喜欢吃锅包肉、干炸肉,但油炸食物有哪些危害?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    食物加热温度超过120℃产生含硫芳香物质,所以大家多喜欢吃油炸食物,但肉类高温油炸产生3-4苯并芘,淀粉或土豆等食物高温油炸会产生不少致癌的丙烯酰胺。
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