红薯叶的营养价值高吗？

病情描述:

平时老公经常会做些红薯叶吃，说它的营养价值很高，那红薯叶的营养价值高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

红薯叶是现下流行的蔬菜，被推崇的原因是其天然原生态的地位。其实，吃红薯叶早在五六十年前就被广泛普及，不过那时候是因为全国自然灾害，所以食物极大匮乏，米饭馒头都是至高无上的美食，大家能够抢到红薯叶子或红薯藤做个菜粥喝就算是非常满足了。

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