不饱和脂肪酸应该怎么食用？

病情描述:

不饱和脂肪酸好处很大，那么应该怎么样食用？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

Ω-3多不饱和脂肪酸、Ω-多不饱和脂肪酸和Ω-9单不饱和脂肪酸，多是有助于降低血脂、适合心血管疾病患者，尤其是Ω-3和Ω-9丰富的亚麻籽油、紫苏油和橄榄油、茶籽油以及低芥酸菜籽油，但前提是这些油必须是低温冷榨的，而且只要烹饪加热时冒了烟就会产生有害物质。

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