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哪些烹调方式更健康？

病情描述:

听说如果烹调菜肴的方式不对，很容易会导致肥胖，都有哪些烹调方式吃起来更健康呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

在烹调食物上，最好是尽量使用水煮，蒸，炖，凉拌等方式来烹调食物，这样可以保证食物中的营养，同时热量也不高，在做一些肉类食物的时候，也可以采用红烧，烤、烫、烩等方式。

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