吃凉拌蔬菜有什么好处？

病情描述:

我们家每次吃饭的时候都有一些凉拌的蔬菜，吃凉拌蔬菜有什么好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

蔬菜凉拌可以避免蔬菜中的营养流失现象，所以能够更容易获得一些抗衰老的物质，尤其是花青素，这种物质可以帮助清除身体中的自由基，所以能够达到延缓衰老的效果。

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