为什么油炸食品越薄越有害呢？ - 问答频道

为什么油炸食品越薄越有害呢？

病情描述:

每次我做油炸食品的时候，都会切的特别薄，感觉这样香酥可口，但是有人告诉我说，这样反而对人体有害，这是为什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在油炸食品的时候，如果食物越薄，接受油炸到时候油温就会更高，而油炸食品温度越高，产生的有害物质就会越多，所以对健康也会越不利。

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