带鱼发黄是怎么回事儿呢？

病情描述:

前几天我买了带鱼，回家之后放了没几天，带鱼竟然变黄，带鱼发黄是怎么回事呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜的带鱼应当是银灰色，但是有一些带鱼会在银白色在光泽上有一层黄色的现象，这是因为鱼体表面的脂肪接触空气而氧化造成的现象，从而使鱼体的表面产生了黄色，这样的鱼最好是尽快食用。

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