骨头熬汤加醋可以补钙吗？

Question

我家人都比较喜欢喝一些大骨头汤，每次在熬汤的时候都会加入一些醋，骨头熬汤加醋可以补钙吗？

Answer 1

一般是可以补钙的，骨头熬汤当中的钙成分是非常丰富的，能补充机体所需的钙物质，而且还能促进骨骼生长和发育。正在身高发育期间的儿童或者骨质疏松的人群是可以适当喝一些骨头汤的，同时还需要多吃一些含有维生素较高的水果和蔬菜促进钙吸收。

Answer 2

钙骨头熬汤的时候加入一些醋，可以促使骨钙溶解，但是由于大多数的骨头都是整块的，所以醋很难进入到骨头之中，并且出的量又不会太多，所以钙溶解的作用是比较有限的。