什么样的肉是白肉？

Question

在做食物的时候，经常会提到红肉和白肉，红肉我倒是挺理解的，但是白肉却不太明白，什么样的肉是白肉？

Answer 1

在烹饪之前，颜色是红色的肉称为红肉，而颜色是白色的肉称之为白肉，白肉是比较多的，一些禽类鱼和爬行动物之类的肉都是属于白肉，还有一些甲壳类动物，或者是双壳类动物，这些肉类也是白肉。