什么样的肉是白肉？

病情描述:

在做食物的时候，经常会提到红肉和白肉，红肉我倒是挺理解的，但是白肉却不太明白，什么样的肉是白肉？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在烹饪之前，颜色是红色的肉称为红肉，而颜色是白色的肉称之为白肉，白肉是比较多的，一些禽类鱼和爬行动物之类的肉都是属于白肉，还有一些甲壳类动物，或者是双壳类动物，这些肉类也是白肉。

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