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味精有什么作用？

病情描述:

味精是家常容易见的调味品，但是一直没了解过它，现在想知道味精有什么作用呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

味精最好少吃一些，避免对味蕾造成刺激，味精中含有百分之八十的谷氨酸钠成分，百分之二十成分是氯化钠。做菜常放一点提提鲜味，尤其是做汤的时候是少不了它。

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