红薯中哪些营养对身体好？

Question

我吃了好多的红薯，但还不知道红薯的营养，其中有哪些营养是对身体好的？

Answer 1

红薯中含有粗纤维能润肠通便，红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。因而，红薯被称为营养价值最均衡的保健食品。