醋去腥的效果好吗？ - 问答频道

醋去腥的效果好吗？

病情描述:

在家里吃饭很多的鱼啊都很腥，我就想着用醋来去腥味，醋去腥味的效果好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

醋中含有一定的醋酸，醋酸能很好的去腥，所以醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

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