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醋有杀菌的作用吗？

病情描述:

听说醋有杀菌得作用，我也不知道真假，就想了解一下，醋真的有杀菌得作用吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

醋有杀菌的作用，是因为醋中含有醋酸，食醋中含有百分之零点五的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是一石二鸟。

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