萝卜皮的好处有哪些呢？

Question

萝卜皮大部分都被我丢掉了，听朋友说萝卜皮不能丢啊，这萝卜皮的好处有哪些呢？

Answer 1

萝卜皮能帮助消化，同时萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是，将萝卜反复搓洗，去除头部和根部，将萝卜皮切成丝，放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右，然后加入醋和糖拌匀，在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。