爱吃鸡的内脏好不好？

Question

我非常喜欢吃鸡胗、鸡杂，所以一到饭店吃饭就会点上一些这样的菜，如果经常吃这些鸡内脏好不好？

Answer 1

鸡内脏可以吃，但是一定要少吃。肝脏具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留；心脏则没有此类问题。因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不应该频繁大量地食用，不过偶尔食用不必担心。