煮羊汤的时候加入大麦有什么好处？

Question

在寒冷的季节，我喜欢炖一些羊汤让家人吃的暖暖的，听说炖羊汤的时候加入一些大麦更好，为什么？

Answer 1

煲汤的时候加入一些粗粮，可以起到事半功倍的效果。大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。