夏天炖鸭汤加什么食材好？ - 问答频道

夏天炖鸭汤加什么食材好？

病情描述:

鸭子性凉，听说非常适合在夏天喝汤解暑，炖鸭汤的时候加入什么食材解暑的效果更好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

夏天炖鸭子可以加入绿豆。因为鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。

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