烧烤什么食材吃起来更健康？ - 问答频道

烧烤什么食材吃起来更健康？

病情描述:

又想吃烧烤，又担心烧烤吃多了影响健康，所以想问一问，烧烤的时候多选择哪类食材才能更健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

健康烧烤可以从烧烤蔬菜开始。因为蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

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