酸奶比纯奶的营养价值高？ - 问答频道

酸奶比纯奶的营养价值高？

病情描述:

我有每天喝一杯牛奶的习惯，但是老婆说酸奶营养价值更高，让我改成喝酸奶，酸奶的营养价值真的更高一些吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

牛奶和酸奶的营养差不多，如果喝牛奶拉肚子，可以喝酸奶。酸奶是牛奶发酵的产物，发酵过程中的主要变化是乳糖变成了乳酸。这对于乳糖不耐受的人很有意义，对普通人意义不大。此外，酸奶中有一些活性菌，这些菌对健康有多大作用众说纷纭。但好在，即便没有特别好处，但也无害。

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