不能吃鲜黄花菜的原因是什么？

Question

一个人外出打拼，妈妈对我的饮食也是百般不放心，总是叮嘱我这不能吃、那不能吃，她还提到鲜黄花菜不能吃，这是为什么？

Answer 1

如果大量吃鲜黄花菜就会引起中毒，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。