鲜黄花菜怎么吃？

病情描述:

鲜黄花菜嫩嫩的，看着就有食欲，但是鲜黄花菜有毒，怎么吃才能更健康？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

最好不吃鲜黄花菜，如果要吃，在烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。

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