香辣豆豉蒸鲈鱼的制作方法

Question

女朋友爱吃香辣豆豉蒸鲈鱼，我想在她生日的时候亲自为她做这道菜，但是不太会，需要提前练习，请高手帮帮忙！

Answer 1

香辣豆豉蒸鲈鱼的口味偏重一些，具体的做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，