从外观上如何判断黑米的好坏？

Question

黑色入肾，所以想买一些黑米滋补身体，又担心买的米质量不好，所以想问一问，黑米如果从外观上判断好坏？

Answer 1

黑米质量不同，光泽度和外形都是不一样的。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质。质次、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部挂掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是染色黑米。