怎么判断小龙虾煮熟前是否是活的

Question

每次点餐都会要小龙虾，但又看不出来好不好，怎么判断小龙虾做之前是活的？

Answer 1

小龙虾必须是活的才能进食，而大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。