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蔬菜生吃更加健康吗
病情描述:
我感觉蔬菜加工后肯定不如生吃健康,但又说不出理由,是否真的是这样呢?
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  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-04-07 15:27
    蔬菜中有些营养成分会因为加热而被破坏,蔬菜能生吃就尽量生吃,以最大程度保留蔬菜中的营养成分。(清洗干净安全是前提)也可以把蔬菜和果汁磨汁喝。
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