什么烹饪方式健康？

病情描述:

我打算学习做饭了，就想了解一下烹饪方法，采用什么方式会更健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不同的烹饪方法会影响食物的营养价值，进而也会对身体健康产生影响，建议尽量用水煮、蒸、炖、凉拌、红烧、烤、烫、烩、卤的烹调方式。以上的烹调方式尽量不要再加油，可加酱油(非酱油膏)。善用葱、蒜、姜、九层塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中药材来增加美味。

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