怎样烤肉更健康？ - 问答频道

怎样烤肉更健康？

病情描述:

听说总吃烧烤会得癌症，但是家人又特别爱吃，烧烤要怎么做才能更健康、不容易得癌呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

在吃烧烤之前，一定要吃一根香蕉，这样有助于排毒。肉类在高温烧烤时易产生致癌的杂环胺，因此烧烤时温度不宜过高，或在烧烤前先将肉放在微波炉里稍稍加热，这样能缩短烧烤时间，降低杂环胺的含量。

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