辣椒怎么吃不上火？

病情描述:

喜欢吃辣椒，但是又怕上火，怎么吃辣才能不上火啊？搭配什么吃好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

尽量不要长期吃辣。建议烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。

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