吃野蘑菇要注意什么？

Question

我在山上采了很多野蘑菇，吃这种东西要注意些什么呢？要怎么吃比较好？

Answer 1

最好确认蘑菇没有毒性后再食用。建议民众食用野生菌遵守3个基本原则：没有吃过的尽量不要吃、不认识的尽量不要吃、没有把握的尽量不要吃。此外，在吃野生菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但其含有的某些成分会与乙醇发生化学反应，进而产生毒素。