紫薯是红薯的一种吗？

Question

我以前一直以为紫薯和红薯是一个品种，但后来朋友告诉我这是两种食物，紫薯和红薯有什么区别吗？

Answer 1

紫薯的是杂交得到的甜薯品种，是天然存在的。当然也有很多新开发的品种，比如市售的京薯6号紫薯，是巴西红薯与中国红薯杂交选育而成的一个黑薯新品种。紫薯最初流行于欧美和日本，我国大概在上世纪90年代开始从日本引进，目前国内栽培的紫薯有很多都是由农科院杂交选育而来，并非转基因食品。