黑土豆是变质了吗？

Question

一开始以为黑土豆是变质的土豆，后来朋友说不是，到底是什么食品？

Answer 1

黑土豆和普通的土豆一样都属于薯类，和普通土豆不同的是黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15％，口感较好，品质极佳。