芝麻九蒸九晒是什么原理？

病情描述:

据说芝麻要经过九蒸九晒才能食用，这是什么原理？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

我国古代的时候对芝麻的使用方法总结出九蒸九晒的原理来。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西。经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生专家看来是天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。

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