香蕉可以放在冰箱里吗？

Question

买了很多香蕉，没有吃完，怕坏了，就想放在冰箱里面，但是香蕉能不能放在冰箱里？

Answer 1

香蕉不适合放在冰箱里，因为在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。