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香蕉可以放在冰箱里面吗?
病情描述:
害怕香蕉会坏掉,所以老公就把它放在冰箱里去了,但是现在能不能放冰箱里?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    香蕉的营养价值很高,但是一定要懂得如何保存,如果放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑,这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚,这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。
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