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为什么烧烤容易致癌?
病情描述:
我喜欢和同事们一起出去烧烤,因为我觉得这样非常有趣,可是为什么吃了烧烤容易致癌?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    另瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,导致致癌物杂环胺数量猛增。很多小摊的烤肉都用明火直接接触烤肉,这种方法是最危险的,因为明火和烤肉直接接触,很容易将烧烤的食物烧黑烤焦。
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