牛蒡炒肉丝儿的做法有哪些？

Question

听说牛蒡可以吃，并且还可以用来炒肉，但是牛蒡炒肉吃有什么做法？

Answer 1

牛蒡是一种中药材，可以治病，也可以当成美食。牛蒡炒肉丝：牛蒡根洗净，刮去外皮，切丝，盐水泡，沥干备用。猪肉洗净切丝，用生抽、生粉、蛋清略腌5分钟，过油备用。油锅炒香姜茸、葱花，下牛蒡丝炒匀加盐、糖，翻炒片刻，下肉丝，加料酒，稍后淋香油，出锅即可。其牛蒡细嫩，味道咸鲜。具有健脾养胃，补中益气之功效。