薯类食物含有哪些营养成分？

Question

多吃薯类食物，能够通肠润便，所以我每天都吃，但是薯类食物的营养成分究竟有哪些？

Answer 1

多吃熟的食物可以改善大便干燥环节大便不通的症状。薯类还普遍含有抗氧化的多酚类成分，其中紫薯含有丰富的花青素；某些品种含有提高免疫力的粘蛋白成分，比如在中药材当中评价甚高的山药；某些品种含有大量柔软的纤维，对预防便秘和肠癌特别有益，比如红薯。