炒菜用什么油好? - 问答频道

炒菜用什么油好?

病情描述:

我们家炒菜一般都是选购大豆油，因为价格比较便宜，可是用什么油最好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

食用油的选择直接决定身体是否健康，但是要根据自己的经济承受能力，如果好的话，建议选择：茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中单价不饱和脂肪酸含量约占40％~65％，多价不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近。

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