炒菜用什么油好?

Question

我们家炒菜一般都是选购大豆油，因为价格比较便宜，可是用什么油最好？

Answer 1

食用油的选择直接决定身体是否健康，但是要根据自己的经济承受能力，如果好的话，建议选择：茶籽油、亚麻籽油、橄榄油、花生油、玉米油等这些油对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中单价不饱和脂肪酸含量约占40％~65％，多价不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近。