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哪种食用油最健康？

病情描述:

我们家里面食用油都是自己压榨而成的，可担心做给我吃的不健康，那么什么食用油最健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

食用油一定要选好，否则会威胁到人的心脑血管。在食用油里，橄榄油是最贵的，也被认定是最好的，橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高，这一成分可以预防心脑血管病的发生。

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