怎样炖汤不油腻？ - 问答频道

怎样炖汤不油腻？

女，32岁

病情描述:

我每次炖的汤都特别的油，根本就喝不下，可要怎样炖汤才不油腻？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炖汤最好是清炖，这样营养价值高。煲汤后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩、骨头等，炖煮之后，都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能再喝汤时少吃不少油腻!

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