怎样炒肉片好吃？

病情描述:

我每次炒的肉片都不好吃，又老又油，可是要怎样炒肉片好吃？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炒肉片火候一定要掌握好，肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。

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