莴笋怎么烹饪营养价值高？

病情描述:

听说莴笋具有很高的营养价值，那怎么烹饪能够保存最多的营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

一般的烹饪方法都是可以的。莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

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